Il Consorzio Salame Piemonte IGP e il progetto “Cuneo in Tavola”

Il Consorzio Salame Piemonte IGP partecipa all’iniziativa sviluppata nell’ambito del progetto “Cuneo in Tavola” - promosso dalla Regione Piemonte - PSR 2014-2020 - Misura 3.2.1 “Informazione e promozione dei prodotti agricoli e alimentari di qualità” - che vede le eccellenze enogastronomiche piemontesi incontrare alcuni dei più importanti istituti scolastici e agenzie di formazione professionale del comparto alberghiero delle province di Cuneo, Asti e Torino. L’iniziativa è finalizzata ad illustrare agli allievi le peculiarità del Bra Dop, del Crudo di Cuneo Dop, del Raschera Dop, del Salame Piemonte Igp , mostrando loro come utilizzare e valorizzare i grandi formaggi, salumi e vini regionali: l’obiettivo ultimo è proprio imparare a conoscere le caratteristiche dei prodotti enogastronomici piemontesi partendo… dalla tavola.